Üreticilere
Üreticiler fiyatın girdileri karşılaması durumunda sofralık zeytinlerini düşük fiyatlara aracılara satmayıp zağlık zeytin olarak bekletmelidirler.
Küçük ve orta boy zeytinyağı üreticisi ailesine yemeklik olarak ayırdığı zeytinyağından kalanını satmakta zorluk çekmeyecektir.
Zeytinyağındaki kısa zaman aralıklarındaki düşüşler zeytinyağı üreticisini rahatsız etmemeli, paniğe neden olmamalıdır. Zira2025 yılı içinde iyi korunmuş ve sağlıklı depolanmış, miktarı da 300-500 Kg. kadar olan zeytinyağları değerini bulacaktır.
Üreticiler, aile işletmesi kavramına uygun olarak “butik işletmecilik” e yönelmelidir.
Bürokrasi Ve İlgili Bakanlıklar
Tarım Ve Orman, Ticaret ve Maliye Bakanlıkları’nın – bazı tarım ürünü ve gıdalarda olduğu gibi sofralık zeytin ve zeytinyağında fiyat düzenlemesi yapmalıdırlar.
Özellikle ilimiz Aydın’ın iki ilçesinde kümelenmiş tağşiş müsebbipleri daha sıkı denetlenerek Aydın’ın yakasına yapışmakta olan “tağşiş” sıfatından kurtulması gerekmektedir.
Zeytin ve zeytinyağı girdileri, mazot ve işçilikte en yüksek oranda artmıştır. Mazot % 60, işçilik ücretleri % 150 artmıştır. Bunun yanında budama, zirai ilaç, gübre, hasat makineleri enflasyon etkisi yüksek olan girdilerdir. Girdi maliyeti/ satış değeri oranının satış değerinden yana ağır basması sağlanmalıdır.
Zeytin işçisi aracıları (dayı başılar) faaliyetleri ve kazançları denetlenmelidir.
Zeytin hasat makineleri için satın alma tedbir ve desteklenmesi sağlanmalıdır.
Üretici/ tüketici fiyatlarında zeytin ve zeytinyağında % 500’leri aşan makasın kapanması için aracıların merdiven altı ve faturasız maliye dışı ticaretlerinin önüne geçilerek üretici ve tüketici hakları korunmalı, her iki kesimin hakları için bir sistem kurulmalıdır.
Zeytin hasadı ortalama 3 ay sürmektedir. Bu esnada zeytin ve zeytinyağı aracıları denetlenmelidir.
Zeytinyağı ve zeytin hasat süresindeki ticareti, İl Ticaret Müdürlükleri titizlikle izlemelidirler.
Zeytin tarımı için özel bir orta ve uzun vadeli “kuraklık” planlaması (ürün-ağaç-sulama-çeşit) yapılmalıdır.
Zeytin için “yağmur hasadı” teknikleri hayata geçirilmelidir.
Zeytinyağı “butik işletmeciliği” desteklenmelidir.
Üstün kaliteli zeytinyağları ayrı kıstaslarla desteklenmelidir.
Zeytin çiftçisi üretim alanları, finans, makineleşme ve modernleşme açısından büyütülmelidir.
Tarım Kredi Kooperatiflerinin Suriye’den iç piyasalara ve ihracata karışan zeytinyağı engellenmelidir.
