Bugünkü yazımız öncelikle ilimiz Aydın’ı ilgilendiriyor. Çünkü sağlıklı, hilesiz ve sağlam üretim kişinin ve yaşadığı beldenin, bölgenin ve şehrin namusudur.
2011 ile 2020 yılları arasında toplam meyve veren zeytin ağacı sayısı %35,1 artmıştır. Aynı dönemde meyve veren yağlık zeytin ağaç sayısında %38,3 artış görülmüştür. Meyve vermeyen zeytin ağaçlarında on yıllık dönemde %24,2 azalma görülürken, meyve vermeyen yağlık zeytin ağaçlarında ise on yılda %14,2 azalma olmuştur.
Türkiye’de zeytin ağacı sayısı incelendiğinde 2020 yılında 159,38 milyon adet meyve veren zeytin ağacı bulunmakta ve meyve veren zeytin ağaçlarının %68,3’ü yağlık ve %31,7’i sofralık olarak ayrılmaktadır.
Türkiye bulunduğu coğrafi konum ve sahip olduğu Akdeniz iklimi özellikleriyle, İtalya, İspanya, Yunanistan ve Tunus gibi diğer Akdeniz ülkeleriyle birlikte dünyanın önde gelen zeytin ve zeytinyağı üreticilerindendir. Zeytin ve zeytinyağı üretimi daha çok Ege ve Marmara bölgelerinde yapılmaktadır. Aydın, İzmir, Muğla, Balıkesir, Manisa, Çanakkale, Hatay ve Mersin üretimin gerçekleştiği başlıca illerimizdir.
İlimiz zeytinyağı üretiminde lider konumdadır.2011 yılında ilimizde 1 milyon 119 bin dekar alanda zeytin üretimi yapılırken bu miktar 2020 yılında 1 milyon 283 dekara yükselmiştir. Zeytinyağı üretimi 2011 yılında 192 bin ton iken 2019 yılında 311 bin tona yükselmiştir.
Türkiye bir zeytinyağı ihracatçısı ülkedir. Dünya zeytinyağı ihracatında sırasıyla İspanya, Tunus, İtalya, Portekiz ve Türkiye gelmektedir. 2019/20 üretim sezonunda İspanya tek başına 429 bin ton ile dünya zeytinyağı ihracatının %35,6’sını karşılamıştır. Tunus, 300 bin ton ihracat ile dünya ihracatında %25 pay almıştır. İtalya ise 211 bin ton ile dünya ihracatında %17,5 pay almıştır.
Ancak “Avrupa’da geçen yıl son 500 yılın en büyük kuraklığı yaşandı ve zeytinyağı üretimi yüzde 33,7 oranında düştü. Bu yıl da önemli zeytin üreticisi ülkelerde geçen yılın olumsuzlukları, kuraklık, hastalık gibi nedenlerle rekolte kaybının görüleceği bekleniyor. 2022 yılında toplam 421 bin ton zeytinyağı üretimi ile dünya ikincisi, 735 bin ton sofralık zeytin üretimi ile dünya liderliğine ulaştık.
Dünyanın en büyük zeytinyağı üreticisi İspanya’da üretim 2022 yılında yaklaşık yüzde 48, İtalya’da ise yüzde 29 azaldı.
Ülke olarak zeytinyağının değerini hala öğrenemedik. Zeytinyağı üretiminde ilk üç sırada olan ülkeler sızma zeytinyağı Kg.fiyatlarını;
Yunanistan: 268
İspanya: 286
İtalya:458 Avro olarak gerçekleştirdiler. (Uluslararası Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi), 2021.
Biz ise hala 295 TL ‘ye karşılık gelen 9,35 Avro piyasa alım fiyatını “çok yüksek-çok iyi” görmekteyiz.
Zeytinyağının değerini bilelim…
Kaynak:Tarım Orman Bakanlığı Zeytinyağı Rapor
