Aydın’ın Efeler ilçesi Cumhuriyet Mahallesi’nde, 1930’lu yıllarda inşa edilen ve geçmişte zeytinyağı ile çırçır fabrikası olarak kullanılan tarihi yapı, uzun yıllar bakımsız ve atıl durumda kaldıktan sonra yeniden hayat buldu. İşletmeci Mehmet Gül, 770 metrekarelik alanda restorasyon çalışmaları yaparak bu tarihi binayı modern bir lokanta olarak Aydın halkına kazandırdı. Sit alanı olarak koruma altında bulunan binanın taş duvarları tarihi dokuya zarar verilmeden korundu.
FİLİBELİ KARDEŞLERİN MİRASI
Cumhuriyet Mahallesi Muhtarı Ahmet Ören, binanın tarihçesi hakkında şu bilgileri paylaştı: “Bu bina, Bulgaristan’dan Aydın’a göç eden ve 1930’larda ‘Filibeli’ olarak bilinen iki kardeş tarafından inşa edildi. İlk yıllarında çırçır ve zeytinyağı fabrikası olarak kullanılan yapı, daha sonra Aydınlı müteahhit Osman Yumukoğlu tarafından devralındı. Yumukoğlu’nun vefatının ardından uzun süre bakımsız kaldı.”
KAMULAŞTIRMA GİRİŞİMİ SONUÇSUZ KALDI
Muhtar Ahmet Ören, Aydın Büyükşehir Belediye Başkanı Özlem Çerçioğlu’nun binayı kamulaştırmak için girişimde bulunduğunu ancak sürecin sonuçlanmadığını belirtti. Ören, binanın kısa bir süre eğlence mekanı olarak işletildiğini ancak mahalle sakinlerinin şikayetleri üzerine bu eğlence mekanı kapatıldığını ifade etti.
“TARİHLE LEZZETİ BULUŞTURDUK”
Tarihi yapının yeniden hizmete açılması mahallede büyük memnuniyet yarattı. Güldeste Lokantaları sahibi Mehmet Gül, restorasyon sırasında yapının dokusuna zarar vermeden, taş duvarlara dokunmadan modern bir konsept oluşturduğunu söyledi. Gül, “Bu mekanda hem cebe hem de damaklara hitap ediyoruz. Her gün yüzler vatandaşa tarihle lezzeti buluşturarak hizmet vermekten mutluyuz” dedi.
