Aydın’ın Efeler ilçesine bağlı Kardeşköy’de yaşayan Fadime Saygılı, kadın girişimciliğinin örnek isimlerinden biri oldu. Daha önce kardeşiyle birlikte yemek üzerine bir işletme işleten Saygılı, kardeşinin başka bir işe yönelmesiyle kendi işini kurmaya karar verdi. Evde yapıp sattığı bazlama ve gözlemelerin yoğun ilgi görmesi üzerine, mahalleye bir işletme kazandırmak isteyen Saygılı, kendi lokantasını açtı.
İşletmesinde ev yemekleri, gözleme, poğaça, tatlı ve aperatif ürünler yapan Saygılı, yemek yapmayı çok sevdiğini ve her gün farklı menüler hazırladığını söyledi. “Genellikle et yemekleri ağırlıklı menüler çıkartıyorum. Ayrıca müşterilerden gelen siparişlere göre özel günler için toplu yemekler de hazırlıyorum” dedi.
“KADINLARIN İŞ YÜKÜ FAZLA”
Saygılı, kadınların iş yükünün fazla olduğunu vurgulayarak, “Hem ev işleriyle ilgileniyoruz hem de sevdiğimiz işi yapabilmek için fedakârlık gösteriyoruz. Kendi ayaklarımın üstünde durabilmek için bu işletmeyi açtım ve inşallah uzun yıllar devam ettireceğim” ifadelerini kullandı.
Her sabah 06.30’da işe başladığını belirten Saygılı, “Üç çeşit yemek hazırlıyorum ve yanında kendi yaptığım bazlamaları ikram ediyorum. Yemeklerim 150 TL’den satılıyor” dedi. İşletmesine köy halkının yanı sıra TOKİ inşaatında çalışan işçiler de geliyor.
Mahallede kadınların günlerini burada düzenlediğini söyleyen Saygılı, “Kadınlar genellikle gözleme istiyor. Çayın yanına kurabiye gibi hamur işleri tercih ediyorlar. Gün yapacakları zaman önceden rezervasyon yaptırıp istedikleri ürünleri sipariş ediyorlar” diye konuştu.
“İŞİN YÜKÜ BENİM ÜZERİMDE”
Eşiyle birlikte çalıştığını ve işletmede ekstra çalışan masrafı olmadığını belirten Saygılı, “Üç çocuğum var, en büyük kızım hemşire, oğlum bize yardım ediyor, en küçük kızım ise lisede okuyor. Bir aile işletmesi sayılırız ama yük büyük oranda benim üzerimde” diyerek kadın girişimciliğinin zorluklarına dikkat çekti.
