Söke’nin Burunköy Mahallesinde geçmişten günümüze lezzetinden ödün verilmeden hazırlanan keşkek yıllardır davul zurna eşliğinde elle dövülerek konuklara ikram edilmekte.
Birgün önce akşamdan başlayan keşkek hazırlıkları, sabah özel kazanlarda ve özel kepçelerle karşılıklı iki kişi tarafından dönüşümlü olarak dakikalarca dövülerek hazırlanıyor. Keşkek yaklaşık bir asrı aşkın süre aynı yöntemle hazırlanmakta.
Burunköy Mahalle Muhtarı Muharrem Kaçar Burunköy’de keşkeğin etinin bol olması ile daha da lezzet taşıdığını söyleyerek “Zahmeti çok olmasına rağmen büyüklerimizden bize miras olarak kalan bu kültürümüzü yaşattığımız için mutluyuz” dedi. (NECATİ MALDAR)
Editör: DİLARA YERLİKAYA
