Aydın’da yaklaşık 40 yıllık geçmişi bulunan Acar Kurukahve, kalite ve damak tadından ödün vermeden hazırladığı kuru kahveyi Aydın’ın yanı sıra Ege Bölgesi’nin diğer illerine de göndermeye başladı. İlk olarak Ege illerindeki şarküterilere kuru kahve gönderdiklerini belirten Acar Kurukahve’nin sahibi ve işletmecisi Mehmet Acar, ilerleyen süreçte marketlerle de çalışmayı hedeflediklerini anlattı.
BABA MESLEĞİNİ CANLANDIRDI
Yeni Kıroba’ya konuşan Acar, “Babam Mehmet Ali Acar, 1985 yılında üniversiteden sonra ticarete başladığında kuru kahvecilik sektörüne girmeye karar vermiş. Ben de 1985 doğumluyum. Babam 1985 yılında kuru kahveciliğe başlamış. 2008’de kadar bu süreç etti. Güzel bir toptan ağı varmış o dönemde. Babam 2008 yılında ticarete son vermişti. Kahve kendine bağlayan bir ürün. Kendini sevdiren bir hammadde. Kahvecilikle uğraşanlar mesleklerini çok severler. Ben de 2020 yılında bu anlayışla bu işe yeniden girmeye karar verdim. Şu anda bulvarda faaliyet gösterdiğimiz bu dükkânda 90’lı yıllarda şubemiz vardı, o dönemde merkezimiz Yağcılar İçi’nde idi” dedi.
39 YILLIK TECRÜBE
Adnan Menderes Bulvarı’nda 2020 yılında Acar Kurukahve’nin tekrar kapılarını açtığını anımsatan Acar, şöyle konuştu: “Burada tekrar bu işe başlayalı 4 yıl oldu. Toplamda 39 senelik tecrübemiz var. Ben üçüncü kuşağım. Aydın, eskiye göre çok büyüdü. Müşterilerden diğer mahallelerde de kahvemizi bulmak isteyenler vardı. Son taleplerden sonra 100 gramlık paketler hazırlayarak şarküteriler ve doğal ürün satan yerlere gönderiyoruz. Ege’de Aydın başta olmak üzere İzmir, Uşak, Kütahya, Afyonkarahisar, Denizli illerinde varız.”
ŞARKÜTERİLERDEN SONRAKİ HEDEF MARKETLER
Paketlemeyi Aydın’da yaptıklarını aktaran Acar, “Paketlememizi burada yapıyoruz. Perakendeci müşterimiz hangi kahveyi alıyorsa diğer illerde paketlenmiş kahvemizi alan müşterilerimiz aynı ürünü alacaklar. Bu işin püf noktası bu. Çünkü çoğu marka, özellikle firmalar büyüdükçe perakendede sattıkları kahveyle marketlere verdikleri kahvelerin niteliği, cinsi fark eder. Biz burada hangi kahveyi satıyorsak, paketlediğimiz ürünlerde de aynı kahveyi tüketiciye sunuyoruz. Toptancımız var. Öncelikle şarküterileri hedefledik. Değişen ekonomik şartlar, şarküterileri tekrar ön plana çıkardı. Eskiden insanlar şarküterilerden farklı ürünler alırdı. Şimdi tekrar bu alışkanlık ortaya çıkmaya başladı. Şarküterilerden sonraki hedefimiz büyük marketlerle de çalışmak. Tabii kapasitemize bağlı bu iş. Kapasitemizi yavaş yavaş artırmak istiyoruz. Yıllar önceki satış kotalarımızı önümüzdeki 5 yıl içinde yakalamayı hedefliyoruz” diye konuştu.