(Kıvanç Uğur'un özel haberi)
Son dönemde gıda mamullerine üst üste gelen zamlar, dışarıda yemek yemeyi adeta ‘lüks’ hale getirdi. Bir porsiyon et yemeğinin 100 liraya satıldığı lokantalarda vatandaş, tam yerine az porsiyonla yetinmek durumunda kalıyor.
Yeni Kıroba’ya özel açıklamalarda bulunan Aydın Lokantacılar Odası Başkanı Ali Ongan, Ramazan Bayramı öncesinde en önemli gündem maddelerinin kırmızı ete gelen zamlar olduğuna dikkati çekerek, “Gün geçmiyor ki, ete zam gelmesin. Bıçağa zam geldi mi bu doğrudan bize yansıyor. Etin kilogramını toptan alışta 290 liradan alıyoruz. Bayramdan sonra bıçağa yeniden zam geleceği söyleniyor. Kurban Bayramı’na kadar zamların süreceği söyleniyor. Üretimden yanayız. Üretim olmadan bu işin çözümü olmaz. Üretici ve hayvancılık sektörü desteklenmeli” diye konuştu.
ZAMLAR ETLE SINIRLI DEĞİL
Zamların yalnızca kırmızı etle sınırlı kalmadığının altını çizen Ongan, “Bugün sebze de pahalı. Domatesin kilosu 30 lira, salatalık 25 lira, biber 25 lira. Sadece bununla da sınırlı değil. Yoğurt 70 lira. Tereyağı 180 lira. Pide yemek bile lüks oldu. Kıymalı pidenin porsiyonu 60 – 70 liradan satılıyor. Geçmişte ekmek bir liraydı, şimdi 5 lira. Bütün bunlar esnafa da müşteriye de olumsuz yansıyor” ifadelerini kullandı.
ÇORBALAR DA ZAMDAN NASİBİNİ ALDI
Ayakkabıcılar Arastasında lokanta işleten Kazım Uysal ise “Hükümet ete zam yapmadan süte zam yapsaydı, piyasadaki inekler kesilmeseydi, insanlar süt hayvancılığı yapsaydı bugün et fiyatları buraları görmezdi. Önce ete, sonra süte zam geldi. İneklerin çoğu kesildi. Bugün lokantada et yemeğinin porsiyonu 100 lira. Keşke 25 liradan satsaydık da pandemi öncesi gibi, yüzlerce kişiye satsaydık. Ama maalesef öyle bir durum yok. Şu anda işkembe, kelle paça çorbası 50 lira. Ama belki 7 defa sakatat ürünlerine zam geldi. Onu da tam anlamıyla yansıtamıyoruz” sözlerine yer verdi.
AZ GÜVEÇ 50 LİRA
Dışarıda yemek yemenin ‘lüks’ haline geldiğini vurgulayan Uysal, “Şu anda lokantacılar kazanmıyor maalesef. Yarım tost 35 – 40 lira. Az güveç 50 lira. İnsanlar tost yiyeceğine az yemek yiyor. Sonuçta yüzde 100 dana eti kullanıyorsunuz ama kurtarmıyor. İnsanlar da pahalılıktan dolayı tam porsiyon yerine az porsiyon tercih etmek zorunda kalıyor” diyerek sözlerini tamamladı.