Nazilli Lokantacılar ve Kasaplar Odası Başkanı Mahmut Arslan lokantaların başlıca gider kalemlerinden olan sebze ve et fiyatlarındaki istikrarsızlıktan yakındı. Girdi maliyetleri sürekli olarak değişirken lokantaların uyguladığı fiyat listelerini değiştirmenin bu kadar kolay olmadığını belirten Arslan “Bizim fiyat listelerimizi değiştirmemiz için önce teklif oluşturup üst kuruma göndermemiz oradan da Ticaret İl Müdürlüğü’nde onaylanması gerekiyor. Bunun yanı sıra lokantacıların bir çoğu müşteri kaybetmemek adına fiyat listesini uygulayamıyor. Esnaf cepten yiyor” dedi.
“FİYATLAR BİR İNİP BİR ÇIKIYOR”
Son dönemde karkas et fiyatlarının düşüşe geçtiğini belirten Başkan Arslan “Şimdi düşmüş olsa da kasaplar fiyatlarını indirmiyorlar çünkü kısa bir süre sonra tekrar yükseleceğini biliyorlar. Pazarda sebze fiyatları da bir inip bir çıkıyor. İstikrarsızlık lokantacı esnafı çok olumsuz etkiliyor. Aldığı fiyat yükselirken sattığı fiyat aynı kaldığı için kar marjı düşüyor” dedi. Aşırı sıcaklar nedeniyle insanların dışarı çıkmak istemediğine değinen Arslan “Nazilli anormal sıcak bir yaz geçiriyor. İnsanlar sıcaktan dışarı çıkıp yemek yemiyorlar. Bu da müşterilerimizin azalmasına sebep oluyor” şeklinde konuştu.