DİGEM'de gerçekleştirilen panele; Didim Kaymakamı Can Kazım Kuruca, Cumhuriyet Başsavcısı Anıl Altay, Didim MYO Müdürü Dr. Nimet Çavuş, DİGİAD Başkanı Mustafa Teke, kamu kurum temsilcileri, akademisyenler ve öğrenciler katıldı.
Saygı duruşu ve İstiklal Marşı’nın ardından açılış konuşmasını yapan Dr. Nimet Çavuş, Didim’in gastronomi ve turizmdeki potansiyeline vurgu yaptı. Panelin ilk bölümünde gastro turizmin farklı yönleri, ikinci bölümde ise mutfak teknolojileri üzerine uygulamalı sunumlar yer aldı.
Panelde konuşan Kaymakam Can Kazım Kuruca, Didim’in sadece deniz ve güneş turizmiyle değil, özgün yemek kültürüyle de öne çıkması gerektiğini belirterek, “Didim’e özgü tariflerin ortaya çıkarılması ve tanıtılması büyük önem taşıyor” dedi.
Panelin konuşmacıları arasında Anadolu Gastro Turizm Derneği’nden Ömer Kartın, Ayşegül Binici, Dr. Öğr. Üyesi Yalçın Güçer ile ADÜ’den Doç. Dr. Sedat Akkurnaz, Dr. Erfen Gönül, Dr. Fatma Buse Akkurnaz ve Öğr. Gör. Aytekin Kalkan yer aldı. Workshop oturumunda ise Öğr. Gör. Emir Hilmi Üner, Öğr. Gör. Okan Umut Şimşek ve Executive Chef Uğur Gömeç tarafından rasyonel mutfak teknolojileriyle özgün lezzetler sunuldu.
Etkinliğin sonunda Didim’in gastronomi ve turizmde markalaşması adına iş birliği ve sürdürülebilir projelerin önemine dikkat çekildi.
