Aydın'ın Efeler ilçesinde kırmızı biber öğütme sezonu başladı. Sabahın erken saatlerinden itibaren, biberlerini kurutup öğütmek isteyen vatandaşlar, Mustafa Barbaros'un dükkânının önünde sıraya giriyor. 60 yaşındaki Barbaros, 30 yıldır babadan kalma dükkânında, dükkanla yaşıt olan öğütme makinasıyla kırmızı biberleri öğüterek toz hale getiriyor.
Sezonun açılmasıyla birlikte dükkânda yoğunluğun arttığını belirten Barbaros, "Biber toz haldeyken tartıyoruz, kilosu 15 lira. Sezon yeni başladı, insanlar biberlerini kurutup buraya getiriyor, biz de öğütüyoruz. Dükkan 35 yıldır açık, ben de 30 yıldır bu işi yapıyorum" dedi.
“ZAHMETLİ İŞ”
Efeler’in Konuklu Mahallesi’nden biber öğüttürmeye gelen bir vatandaş ise, "Ben çocukluğumdan beri burası açık. Eskiden babamla gelirdik, şimdi eşimle geliyoruz. Zahmetli bir iş bu; biberleri yıkayıp saplarını kopartıyoruz, kesiyoruz ve sonra balkona veya çatıya kurumaya bırakıyoruz. Kuruyunca da buraya getirip öğüttürüyoruz. Öğütülen toz biberi yemeklerde kullanıyoruz." diye konuştu.